Aceite de oliva virgen extra.
12 Botellas de cristal 500ml.
AOVE de Autor sin filtrar · Cosecha temprana de Finca La Catalana, Granada.
Razones para
ser exigente.
Solo aceitunas de La Catalana, Huétor Tájar. Sin mezclas de otras fincas ni zonas. El sabor que pruebas es siempre el mismo olivar.
Del árbol al zumo en menos de un día. La cercanía de la almazara garantiza que la aceituna se procesa en su punto óptimo, sin esperas que degraden la calidad.
Recolectamos en noviembre, antes del envero. El fruto aún verde guarda el máximo de frutado, aromas y polifenoles. Un 8-12% de rendimiento frente al 20-28% estándar.
Extracción siempre por debajo de 22°C. Conserva intactos todos los aromas, polifenoles y propiedades del auténtico zumo de aceituna. Sin calor, sin atajos.
El aceite reposa sin filtrar durante tres meses. Los sedimentos se depositan solos. El resultado: un aceite más vivo, con más carácter y mayor riqueza aromática.
Tercio de las Torres
vs el aceite convencional.
Tercio de las Torres
|
Aceite convencional | |
|---|---|---|
| Cosecha | ✓Temprana (noviembre, verde) | Tardía (diciembre–enero) |
| Rendimiento | ✓8–12% (más concentrado) | 20–28% (más diluido) |
| Origen | ✓Finca única La Catalana | Mezcla de fincas y zonas |
| Molturación | ✓Mismo día (< 24 horas) | Varios días de espera |
| Filtrado | ✓Sin filtrar, reposo natural | Filtrado industrial |
| Extracción | ✓En frío (< 22°C) | Sin control de temperatura |
| Polifenoles | ✓+250 PPM (alto) | Variable / sin garantía |
| Acidez | ✓Máx. 0,2° | Hasta 0,8° (AOVE estándar) |
| Denominación | ✓D.O. Poniente de Granada | Sin denominación de origen |
Lo que dicen
nuestros clientes.
El aceite es estupendo tanto de sabor como de aroma y con un color precioso. La botella y la caja muy bonitas. Me han pedido disculpas por un pequeño retraso para ofrecerme el aceite recién prensado en vez de el de la cosecha anterior.
Desde el momento en que abrí la primera botella supe que iba a ser especial. En solo dos horas casi todo el stock se agotó entre mis clientes. Sin duda un imprescindible en mi tienda.
Llevo muchos años consumiendo AOVE y puedo decir que he probado bastantes tipos. La calidad de Tercio de las Torres es inigualable. Su sabor olor y color denotan la pasión y el cariño con el que está producido.
El sabor de este aceite es ESPECTACULAR. Sólo con pan ya puedes disfrutarlo. El mejor aceite que he probado con diferencia.
Aceite espectacular se nota el cariño que le dan a los olivos y en el proceso. Solo con un buen pan para mojar es suficiente para disfrutarlo y notar la gran calidad. 10 de 10.
Un aceite que por su calidad precio es muy recomendable. Tiene un sabor muy especial.
Muy buena calidad y la atención estupenda.
Lo eligen los mejores chefs de España.
Todo lo que necesitas
saber antes de comprar.
¿Qué hace especial la cosecha temprana?
Recolectamos en la primera quincena de noviembre, antes del envero, cuando el fruto aún es verde. Esto supone un rendimiento del 8-12% frente al 20-28% estándar — producimos menos, pero el aceite conserva el máximo de frutado, aromas y polifenoles. Las aceitunas se molturan el mismo día de la recolección.
¿Por qué está sin filtrar?
El aceite se deja reposar sin filtrar durante tres meses, permitiendo que los sedimentos naturales se depositen gradualmente. Es un proceso artesanal que preserva intactas todas sus propiedades y aromas. El resultado es un aceite más vivo, con más carácter y mayor riqueza organoléptica.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Recomendamos consumirlo en un plazo de 6 meses desde la apertura para disfrutar de su máxima frescura y propiedades organolépticas. Guárdalo en un lugar fresco, oscuro y alejado de fuentes de calor.
¿A qué sabe exactamente?
Frutado medio con notas de hojas de olivo, manzana, almendra verde y plátano. Aceite equilibrado, muy sabroso, con elegante amargor y picor final en intensidad baja — la firma del coupage 60% Picudo y 40% Picual.
¿Cuánto tarda en llegar?
Enviamos a España peninsular y Baleares con entrega en 2-3 días hábiles. El envío es gratuito sin mínimo de compra. No enviamos a Canarias, Portugal ni Europa por el momento.
¿Puedo devolver el pedido?
Sí. Si no estás satisfecho por cualquier motivo, contáctanos y gestionamos la devolución sin coste adicional. Queremos que estés completamente seguro de tu compra.
