Variedad Picudo del aceite de oliva

Esta variedad debe su curioso nombre a que sus frutos tienen el ápice apuntado y curvo. Al Picudo también se le llama "Basta" en Hinojosa del Duero, "Carrasqueño de Lucena" en Cabra, "Castúo" en Villa del Río, "Paseto" en Montoro y "Picudo Blanco" en Écija y Puente Genil.

Distribución geográfica

Su calidad es inigualable, aunque la producción se limita a lugares específicos por sus estrictas exigencias meteorológicas. Es la cuarta variedad más importante de Andalucía, presente en el norte de Granada, la Campiña, el valle de los Pedroches y la zona penibética cordobesa.

Descripción del árbol y el fruto

Árbol corpulento, de aspecto abierto y copa de follaje abundante, con ramas de tamaño medio y color verde grisáceo. El fruto es de color negro durante la maduración, forma elíptica y asimétrica, con la punta aguda y pezón.

Características

El árbol se adapta fácilmente a suelos calizos y húmedos gracias a raíces profundas, y es muy tolerante al frío. Su maduración es tardía y el fruto es difícil de desprender de las ramas, por lo que casi no permite recolección mecanizada. Tiene niveles de producción altos y rendimiento graso alto, aunque con baja estabilidad. Aromáticamente recuerda a la manzana, con sabor almendrado, fluido y equilibrado.