El aceite de oliva virgen extra y la dieta mediterránea

Uno de los mayores tesoros de la cocina mediterránea es el aceite de oliva. Se trata de un jugo nutritivo, sano y rico que puede acompañar a multitud de platos, dándoles un toque intenso o suave según nuestros gustos. Te contamos algunos de los mejores platos donde incluir esta maravilla.

Gazpacho

En el plato estrella del verano no puede faltar un buen aceite de oliva. La mezcla de tomates de la tierra con este aceite es una potente fuente de antioxidantes naturales, perfecta como entrante o plato principal si lo acompañamos de pan tostado y verduras variadas en crudo.

Ensalada campera

Aguanta muy bien en frío y es perfecto para picoteos o como acompañamiento. Podemos elaborar una mayonesa con aceite de oliva o simplemente regar la ensalada con un buen chorro antes de comer.

Salmorejo

Parecido al gazpacho, pero con menos ingredientes: tomates, pan del día anterior y un buen aceite de oliva. Al tener más consistencia, se puede añadir el aceite justo antes de servir, acompañado de tacos de jamón serrano y huevo duro picado.

Helado de aceite de oliva

Un final muy dulce, con este refrescante postre que puede sorprender a todos tus invitados. Utiliza aceite de oliva Picual o el que más te guste para elaborarlo.